咖啡因過敏可能會引起多種癥狀，如皮膚癥狀、呼吸系統(tǒng)癥狀、消化系統(tǒng)癥狀、心血管系統(tǒng)癥狀、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀等。

1. 皮膚癥狀：常見的有皮膚瘙癢、紅斑、風團，嚴重時可能出現(xiàn)血管性水腫。

2. 呼吸系統(tǒng)癥狀：可能表現(xiàn)為打噴嚏、流鼻涕、鼻塞、咳嗽、喘息，甚至呼吸困難。

3. 消化系統(tǒng)癥狀：包括惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。

4. 心血管系統(tǒng)癥狀：例如心跳加快、血壓變化、心慌等。

5. 神經(jīng)系統(tǒng)癥狀：可能有頭暈、頭痛、煩躁不安、意識模糊等。

6. 其他癥狀：部分人還可能出現(xiàn)眼部瘙癢、流淚、結膜充血等癥狀。

總之，咖啡因過敏的癥狀多樣，如果在攝入咖啡因后出現(xiàn)上述癥狀，應及時停止接觸咖啡因，并盡快就醫(yī)。醫(yī)生會根據(jù)具體癥狀和嚴重程度進行診斷和治療。