中國是一個(gè)缺硒大國，人體缺硒是關(guān)系到億萬人民健康的大事，我們應(yīng)當(dāng)像補(bǔ)碘那樣抓好補(bǔ)硒工作，特別注意抓老年人的補(bǔ)硒工作，當(dāng)務(wù)之急要做好兩件大事：一是各種輿論媒體應(yīng)當(dāng)向居民普及宣傳有關(guān)硒與人體健康的知識(shí)，使居民提高對如何防止缺硒的認(rèn)識(shí)；二是著手開發(fā)與生產(chǎn)高硒產(chǎn)品，加大力度推廣富硒產(chǎn)品。

——中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)原會(huì)長、微量元素與健康學(xué)會(huì)原名譽(yù)會(huì)長、著名營養(yǎng)學(xué)家 于若木