蔬菜水果是我們?nèi)粘５娘嬍成钪蟹浅Ｖ匾囊粋€(gè)組成部分，而且它們對(duì)人體的身體也很有好處，所以大部分的人每天都會(huì)吃蔬菜和水果。但是家庭主婦們出去買(mǎi)蔬菜水果的時(shí)候，往往就會(huì)擔(dān)憂上面是否殘留有農(nóng)藥，我們是否有有方法可以安全干凈的去掉蔬菜水果上面殘留的農(nóng)藥呢？

第一，沖洗之后再浸泡。我們從市面上買(mǎi)回來(lái)一些蔬菜和水果，一定要先用清水把它多沖洗幾遍，首先是為了清洗掉表面附著的一些灰塵污垢，其次，這樣也可以清洗掉那些附著在表面的比較容易清洗的農(nóng)藥。然后在水里浸泡五到十分鐘左右，這樣做是為了使已經(jīng)滲透進(jìn)蔬菜和水果表層以內(nèi)的毒素通過(guò)浸泡排出來(lái)，通過(guò)這樣的方法步驟一般是可以把殘留的農(nóng)藥去除掉的。

第二，利用小蘇打水洗。小蘇打其實(shí)就是食用堿，這種呈堿性的物質(zhì)對(duì)于去除農(nóng)藥的殘留有著非常不錯(cuò)的作用。把水果和蔬菜買(mǎi)回家之后可以把它們放在小蘇打水里先泡一泡，大概兩三分鐘就行，這樣會(huì)使表面的農(nóng)藥殘留物質(zhì)與小蘇打反應(yīng)，然后再用清水清洗，農(nóng)藥殘留物質(zhì)也就能夠被去掉了。

第三，用淘米水洗。淘米水和小蘇打一樣也是呈弱堿性的，所以對(duì)于農(nóng)藥殘留物是的去除也有著非常顯著的作用，而且淘米水中不含有其他的化學(xué)物質(zhì)，所以用淘米水來(lái)清洗水果和蔬菜其實(shí)會(huì)更加的安全。

第四，先洗菜再擇菜。其實(shí)對(duì)于去除殘留的農(nóng)藥物質(zhì)，利用不同的步驟，它的效果差異會(huì)很明顯。比如說(shuō)我們?cè)谶M(jìn)行清洗的時(shí)候，就應(yīng)該把那些東西洗了之后再去擇掉不要的菜葉或者是果蒂。這樣的話，可以避免在擇菜的過(guò)程中把殘留的農(nóng)藥帶進(jìn)水果蔬菜的內(nèi)部。

第五，用開(kāi)水燙。其實(shí)這個(gè)方法對(duì)于去除農(nóng)藥的殘留物質(zhì)是最有效的，也是專(zhuān)家們最推崇的一種做法。大部分蔬果上的農(nóng)藥都是用來(lái)殺蟲(chóng)的，而這種物質(zhì)遇到高溫之后很容易就會(huì)被分解掉了，所以利用開(kāi)水來(lái)燙洗蔬果對(duì)于去除農(nóng)藥的殘留物質(zhì)是效果最好的。不過(guò)這個(gè)方法也有一個(gè)很大的缺陷，許多的水果和蔬菜在經(jīng)過(guò)高溫之后都會(huì)變蔫兒，尤其是水果，高溫有可能還會(huì)破壞水果中的維生素。所以如果是這樣的話，利用高溫燙洗了水果之后，水果本來(lái)的價(jià)值就會(huì)缺失很多了。