肝臟對于來自體內(nèi)外的毒物，在體內(nèi)殘留的代謝物質(zhì)，均有代謝作用。如果肝臟不好，積累的毒素就有可能會殘留在體內(nèi)，長久以來，還會引發(fā)各種疾病，所以保護肝臟，便是保護人體的排毒器官。為保證肝功能正常運行，不妨從日常飲食開始，有哪些食物有利于清肝排毒呢，下面來一一介紹。

一、新鮮蔬菜

在日常飲食中，應(yīng)該避免食用酸味有刺激性的食物，多吃清淡味甘的食物，可對肝臟起到很好的滋養(yǎng)效果。如西紅柿、菠菜、胡蘿卜、芋頭等具備清熱解毒功效的蔬菜。菠菜具有滋陰滋燥，舒肝養(yǎng)血等作用，對肝臟排毒不暢，從而誘發(fā)的胃病的有一定的緩和作用；西紅柿富含維生素C，可以提高人體自身的免疫力，為身體減輕負(fù)擔(dān)。

二、瓜果類蔬菜

日?？啥嗍秤命S瓜，有利于促進腸道毒素排泄，黃瓜中所含的丙醇二酸可以有效抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，能夠有效預(yù)防脂肪肝。萵苣，清香脆嫩，小炒佳品。其營養(yǎng)豐富能益脾補氣，肝病患者食用萵苣，有利于補充營養(yǎng)，改善病情。

三、豆類制品

豆類制品，其含豐富的維生素B和蛋白質(zhì)。如豆腐，馬鈴薯、黃豆等，古人有云：五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良，豆類制品不僅有利于肝臟的養(yǎng)護，還能有效降低糖尿病，高血壓，冠心病等等疾病的病發(fā)幾率。

四、動物肝臟

健康的動物肝臟，對人體的極具營養(yǎng)價值，其富含多種維生素和鐵、鋅等礦物質(zhì)。其中，羊肝的維生素A含量最高，甚至遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋等食物，并且其營養(yǎng)容易被人體吸收。

五、新鮮水果

蘋果、草莓、荔枝、梨等常見水果，對人體肝臟保護的效果也不容小覷。葡萄中的果酸能幫助消化，促進食欲；草莓不僅備受年輕人喜愛，內(nèi)含的維生素，亦有明目養(yǎng)肝的作用。

六、養(yǎng)肝佳品——紅棗

紅棗是家常養(yǎng)肝佳品，自身營養(yǎng)豐富，在肝病治療的藥方中，經(jīng)常能看到紅棗的身影。紅棗中含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性，能保護肝臟，增強人體免疫力。

總而言之，對肝臟的保護并不只是靠食用一種或幾種食物就可以做到的，我們要盡量多食用不同種類的食物，從中攝取不同的營養(yǎng)物質(zhì)，并盡量不食用對肝臟造成危害的食品。