甜相對于苦而言，是絕大多數(shù)人喜歡的一種味道。雖然是不能大量進(jìn)食，但是依舊有很多人喜歡在日常的方方面面滲入一點滋味。我們平時獲取甜味都是從糖這種物質(zhì)中來，最常使用的都是從甘蔗中提取的蔗糖。但是比糖在口感上更加甜的是蜂蜜。而且平時蜂蜜的用途比糖更廣，也更多用于菜肴之中，甚有一些人群，每天都會喝一杯蜂蜜水，成了養(yǎng)顏美容必不可少的步驟之一。隨著蜂蜜的流行，我們也知道，市面上的蜂蜜出現(xiàn)了很多冒牌蜂蜜，聲稱養(yǎng)殖蜜蜂產(chǎn)蜜，但實質(zhì)卻是純粹“人工添加”制造。很多人因為無法辨別真假蜂蜜而購買食用了加蜂蜜，不僅沒有起到作用，反而誘發(fā)了一些其它疾病。

那么，蜂蜜如何辨真假呢？

1、看純凈度：正常來說，天然無添加的蜂蜜，多少會存在一些細(xì)小的懸浮物。這是因為蜂蜜跟蜂巢分離時，從蜂巢上掉落的，比較細(xì)微，不回影響食用跟健康。

2、看拉絲：我們常?？吹揭恍╆P(guān)于蜂蜜的圖片，都是帶有那種圓形攪拌器，上面附著些許蜂蜜流動。辨別真假蜂蜜時可以使用筷子在蜂蜜中攪一攪然后抽離，好的蜂蜜看起來不回太粘稠，拉的絲也是細(xì)長的，從筷子上滴落的蜂蜜也會跟罐里面很快融合，沒有什么波紋。

3、看氣泡：高純度的蜂蜜，用筷子多次攪拌，會產(chǎn)生大量的氣泡，反之，有添加劑的蜂蜜不會有太多氣泡甚至沒有。

4、看穿透力：只要使用一張面巾紙，滴一滴蜂蜜到上面察看，如果是高純度的蜂蜜，那么紙張會被迅速穿透，留有印記在桌上。

日常生活中，蜂蜜有哪些作用？

1、有助于消化系統(tǒng)：有臨床研究證明，蜂蜜可以幫助緩瀉，調(diào)節(jié)腸胃功能，對于胃酸分泌過多或過少都能有助于讓其分泌正常的作用。

2、有助于心血管系統(tǒng)：蜂蜜含有豐富的糖、維生素、氨基酸和酶等營養(yǎng)物質(zhì)，能促進(jìn)兒童生長發(fā)育，可以滋補(bǔ)強(qiáng)壯與促進(jìn)組織再生，提高機(jī)體的抗病能力。

3、有助于保護(hù)肝臟：蜂蜜能促使動物的血糖、氨基己糖含量升高，肝糖含量增加，血膽固醇含量恢復(fù)正常，從而起到保護(hù)肝臟的作用

4、糖代謝的影響：在蜂蜜中使血糖降低的成分為乙酰膽堿，使血糖升高的因素為葡萄糖。給予低劑量蜂蜜時，乙酰膽堿降血糖的作用超過葡萄糖的作用，使血糖降低；高劑量時則相反，使血糖升高。所以有高血糖的人不宜喝濃的蜂蜜水。

值得注意的是：食用蜂蜜要適量，特別是本身患有一些不宜嗜甜的疾病，比如像糖尿病患者等等。