喝茶，是我們中華傳統(tǒng)飲食文化的一種，流傳已久?，F(xiàn)在幾乎家家戶戶都會(huì)備著茶葉，閑暇的下午煮上一泡茶水，能伴一個(gè)好時(shí)光。酒足飯飽之后也能沖上兩杯解解油膩。此外，因?yàn)椴柚泻泻芏喾N抗氧化物質(zhì)與抗氧化養(yǎng)素，可以幫助消除自由基，所以被認(rèn)為有防衰老的作用。而且茶葉中富含維生素跟氨基酸對(duì)于清解油膩跟提神、消食利尿有很大的幫助。所以很多人說餓的時(shí)候喝茶水越喝越餓，而吃太飽則可以泡杯茶消食一下。

其實(shí)，茶葉的效果還不止上述所說，它有很多種對(duì)人體有益的作用。

1、防癌：茶葉含有的茶多酚成分能有效的阻斷多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，比如亞硝酸鈉。并且具有直接殺傷癌細(xì)胞跟提升肌體免疫能力的作用。尤其是對(duì)胃癌、腸癌此類癌癥的防治均有好處。

2、防治輻射傷害：生活中常有這樣那樣的輻射在身邊，而茶葉中的茶多酚跟其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。

在一些臨床的試驗(yàn)中，采用茶葉提取物治療，對(duì)腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，有效的幾率竟高達(dá)90%以上。還有血細(xì)胞減少癥的治療有效率也有81.7%之多。其治療因?yàn)榉派漭椛鋵?dǎo)致的白血球減少癥，效果更好。

3、抑制跟抵抗病毒菌：在我國(guó)，很多的醫(yī)療單位應(yīng)用茶葉制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率達(dá)90%左右。這是因?yàn)椴瓒喾佑泻軓?qiáng)的收斂作用，對(duì)病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，有明顯的消炎止瀉效果。

4、護(hù)齒明目：100克的干茶就含有10-15毫克的氟，并且其水溶性成分占80%。如果一個(gè)人一天用10克茶葉干泡水飲用，能吸收其水溶性氟1-1.5毫克左右。因?yàn)椴枞~屬于堿性，可以幫助減少人體鈣質(zhì)的流失，對(duì)預(yù)防齲齒、護(hù)齒、堅(jiān)齒，都是有益的。

5、抑制心血管疾病：茶多酚對(duì)于人體脂肪代謝有著一定的作用。茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素，都能使這種斑狀增生受到抑制。讓血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而降低動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于膽固醇、甘油三酯等含量高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管平滑肌細(xì)胞增生后形成動(dòng)脈粥樣化斑塊等心血管疾病也有一定的作用。

不過值得注意的是：喝茶千萬不要燙，尤其在這樣的天氣。很多人喜歡喝一口燙燙的熱茶，但是過燙的茶會(huì)損傷我們的食道，增加患上食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。