近日市民李先生感覺(jué)喉嚨不舒服，吃了一些藥物都沒(méi)什么恢復(fù)的感覺(jué)，于是他就去醫(yī)院做了一下檢查，醫(yī)生在為他做了檢查并詢(xún)問(wèn)了一下李先生平時(shí)的飲食習(xí)慣之后，發(fā)現(xiàn)李先生平時(shí)喜歡吃爆米花，即使在家的時(shí)候也喜歡用微波爐做爆米花吃。醫(yī)師隨即告訴李先生，這是由于長(zhǎng)期吃太多爆米花引發(fā)的閉塞性細(xì)支氣管炎，俗稱(chēng)“爆米花肺”。什么是“爆米花肺”呢？為什么吃爆米花會(huì)引起“爆米花肺”呢？

爆米花的添加劑會(huì)致“爆米花肺”

熱氣騰騰剛出爐爆米花總有一股奶香味，有不少人認(rèn)為這是玉米本身的香味，其實(shí)這種香味來(lái)源于另一種名為雙乙酰酮的化學(xué)食品添加劑。這種食物添加劑平時(shí)對(duì)人體沒(méi)有什么影響，但在高溫下，它容易損害人體的呼吸道，破壞肺泡的正常生理功能，從而影響肺部組織，導(dǎo)致閉塞性細(xì)支氣管炎的發(fā)生，也就是所謂的“爆米花肺”。

因此有不少人在食用大量的爆米花之后，會(huì)出現(xiàn)咳嗽、胸悶等癥狀，雖然喝點(diǎn)水可以緩解下這些癥狀，但要提高警惕，盡早去醫(yī)院進(jìn)行檢查，看是否患上“爆米花肺”或其他氣管炎癥。

吃爆米花的要注意這三點(diǎn)

1、不要吃劣質(zhì)的爆米花

有時(shí)候我們會(huì)在街頭巷尾看到一些老式的“轉(zhuǎn)爐”炸爆米花攤販，這種老式的“轉(zhuǎn)爐”設(shè)備大多數(shù)都是采用鉛作為鍋爐，而在高溫下，鉛容易熔化和汽化，爆米花在這種環(huán)境下制作出來(lái)，會(huì)附帶上被汽化的鉛元素，如果經(jīng)常食用這種吸附了鉛元素的爆米花，鉛元素經(jīng)過(guò)人體的吸收會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)、造血系統(tǒng)的損傷，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成慢性鉛中毒，甚至?xí)兄掳┑娘L(fēng)險(xiǎn)。

2、不要吃太香的爆米花

正常的爆米花的香味很淡，聞起來(lái)太香的爆米花大多數(shù)都是添加了過(guò)量的香精或者食物添加劑的，會(huì)加大“爆米花肺”的風(fēng)險(xiǎn)。有的甚至為了節(jié)約成本，會(huì)用劣質(zhì)的植物油來(lái)替代黃油，這樣子不僅可以讓爆米花聞起來(lái)更香，還可以讓爆米的色澤看起來(lái)更好看，但劣質(zhì)的油脂含有大量的反式脂肪酸，人體攝入過(guò)多的反式脂肪酸會(huì)導(dǎo)致肥胖，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)T發(fā)心腦血管疾病。

3、吃少量的爆米花有益于身體

爆米花的主要原材料是玉米，玉米中含有豐富的多酚、抗氧化成分和葉黃素，葉黃素對(duì)于人體的眼睛能起到有效的保護(hù)作用，抗氧化物和多酚可以幫助人體有效的預(yù)防和治療心腦血管疾病。而且玉米在被制作成爆米花的時(shí)候，由于有表皮的保護(hù)作用，能保留了大部分的營(yíng)養(yǎng)成分。吃少量、適量的爆米花對(duì)于身體還是有好處的，但要記得不要大量食用。