若是經(jīng)常煲湯人士，或注意美容養(yǎng)生的達(dá)人，應(yīng)該都知道薏米是利水滲濕美白的好食材（藥材），但若細(xì)分，薏米還有生、熟兩種，功效也不盡相同，只是一般我們用的多是生薏米。薏米生用滲濕除痹的功效較強(qiáng)，也因此老人腎弱多夜尿者，不太適用。若將生薏米炒熟，則健脾止瀉，對(duì)脾虛泄瀉者尤其適宜補(bǔ)健，便秘人士，則可飲湯，少吃薏米。所以家有老少，不妨常以生、熟薏米混用，各半可互相制衡又有療效，以達(dá)健脾利濕之功，真是民間飲食智慧。

材料：生、熟薏米各25克，玉米須10克，糖冬瓜10克

做法：洗凈各物，將清水倒入煲內(nèi)燒開(kāi)，放入所有材料，小火煲一個(gè)半小時(shí)便可飲用。清熱利尿、消腫祛濕、降血壓、降膽固醇。

材料：冬瓜500克，生、熟薏米各50克，豬瘦肉250克，生姜3片。

做法：冬瓜洗凈，去籽留皮，切塊；生熟薏米洗凈；豬肉洗凈切塊，汆水撈起；將清水倒入瓦煲燒開(kāi)，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味食用。祛瘀清熱、通絡(luò)止痛。

材料：生、熟（即炒）薏米各15克，白果8個(gè)，腐竹皮1張，豬肚500克，生姜3片。

做法：生、熟薏米，白果洗凈；腐竹皮浸開(kāi)；豬肚洗凈、翻轉(zhuǎn)，用鹽或生粉搓洗數(shù)遍，再?zèng)_凈；適量水倒入瓦煲燒開(kāi)，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味食用。健脾止瀉、清熱利濕、醒胃。

老桑枝和熟薏米需到中藥房購(gòu)買。