紅毛丹怎么保存

紅毛丹要即買即食，不宜久藏，在常溫下經(jīng)3天即變色生斑。若量多過剩時(shí)，可密封于塑膠袋中，放冰箱冷藏，約可保鮮l0天左右。

因紅毛丹果實(shí)長(zhǎng)滿軟刺，最易藏污納垢，故一定要仔細(xì)清洗干凈，并用紙巾拭干或晾干，再行剝皮取食，才不會(huì)污染到果肉。

紅毛丹的果實(shí)呈球形或卵形，果皮表面有龜甲紋、并具一凹溝，內(nèi)藏種子，熟果的顏色呈鮮紅色或略帶黃色。

在選購紅毛丹時(shí)同荔枝一樣，要看其外表是否美觀，皮色是否鮮紅，外表新鮮的果實(shí)，品質(zhì)口感自然鮮美。以呆皮表面柔毛紅中帶綠的果實(shí)品質(zhì)最佳。選購時(shí)應(yīng)挑軟刺細(xì)長(zhǎng)新鮮，果體外表無黑斑、果粒大且勻稱，皮薄而肉厚者便是上品。