百香果皮可不可直接泡白酒

百香果，因含眾多水果的香味而冠名，學名西番蓮。百香果中含有菠蘿、香蕉、草莓、蘋果、酸梅、芒果等165種水果香味，其果實中含有超過132種以上的芳香物質(zhì)，果汁營養(yǎng)豐富，氣味芳香，是舉世聞名的香料水果，有“果汁之王”的美譽。還有消炎止痛、活血強身、滋陰補腎、降脂降壓、提神醒酒、消除疲勞、排毒養(yǎng)顏、增強免疫力等神奇保健作用。

百香果的全身都是寶，它的果肉跟籽都是可以吃的，它的果皮也是有用。百香果的果皮可以用來可提取果膠，是食品加工的優(yōu)良穩(wěn)定劑和增稠劑。也可以用來入藥、煲湯、泡茶、泡酒等等。所以，百香果皮是可以直接泡白酒的，這樣做出來的叫百香果酒。其具體做法如下：

主料：百香果10-20個，冰糖250g ，五十七度高粱酒1000ml 。

百香果酒的做法步驟：

1、將釀酒容器洗凈，不得留有生水。將百香果切半，用勺子挖果瓤放進容器里。

2、將冰糖和米酒倒入容器內(nèi)蓋好蓋子。

3、等待兩個月，百香果酒就香氣四溢可以品嘗了。圖為過濾后的酒，濾出來的百香果還能再泡第二回。

4、慢慢沉淀后的果酒。