新茶不可急著喝

剛采摘下來不到一個月的茶葉，由于未經(jīng)較長時間放置，其中的多酚類、醇類、醛類等對人有益的物質還沒完全氧化，可能導致飲后腸胃不適、腹瀉腹脹等不良反應。此外，新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量也較高，容易使神經(jīng)系統(tǒng)興奮，引起四肢無力、冷汗淋漓和失眠等“醉茶”現(xiàn)象。

勿喝濃茶、燙茶

一般來說，飲茶宜淡不宜濃。用沸水沖泡，可使茶葉中的有效成分迅速地浸出。某些嫩度很高的綠茶，如龍井茶，可用80℃到85℃的開水沖泡，從而使茶水香氣純正，滋味甘醇。人的食管壁很嬌嫩，只能耐受50℃到60℃的食物。喝太燙的茶很容易把口腔、咽喉部和食管的上皮細胞燙傷，經(jīng)常反復地燙傷容易引起上皮細胞突變，成為癌變隱患。

飯后別馬上喝茶

這是因為大量的水進入正在消化食物的胃中，會沖淡消化液，從而影響食物的消化吸收。茶葉中含有大量的單寧酸，飯后立即喝茶，會使胃中未來得及消化的蛋白質和單寧酸結合成一種不易消化的凝固物質，影響蛋白質吸收。此外，茶葉還會妨礙機體對鐵元素的吸收。