一、冬瓜湯

材料：冬瓜、蔥花、姜米、鹽、食用油。

做法：

冬瓜洗凈切片備用。 姜米和蔥花入冷水燒開(kāi)，放入冬瓜片；大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜煮2分鐘。調(diào)入食鹽，撒上蔥花，即可出鍋。

功效：

冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。

二、百合綠豆湯

材料：鮮百合100克，綠豆250克，冰糖適量。

做法：

將綠豆洗凈，百合掰開(kāi)去皮，同放入砂鍋內(nèi)，加水適量，武火煮沸，改用文火煲至綠豆開(kāi)花百合破爛時(shí)，加入冰糖即可食用。每食適量。

功效：

清熱解暑。用于暑日心煩、口干、出汗者。亦可用于防治感暑。