說(shuō)起能夠解酒的食物，明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中早早就提到了一種水果——柚子。這是因?yàn)?，柚子能治療飲食停滯、消化不良、去除胃中惡氣，解酒毒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也對(duì)柚子的解酒功能做出了肯定性的研究。

人喝酒之后，酒精會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成一種叫做乙醛的有毒物質(zhì)。這種物質(zhì)會(huì)給肝臟帶來(lái)嚴(yán)重傷害。日久積累，患者容易出現(xiàn)酒精中毒、脂肪肝、酒精肝。如果肝臟功能不好，酒后就容易出現(xiàn)頭痛、嘔吐、惡心、口臭、食欲不振等傷食癥狀。難能可貴的是，柚子富含豐富的維生素C和胡蘿卜素，具有保護(hù)肝臟、促進(jìn)干細(xì)胞再生的功能，能促進(jìn)酒精的分解，避免有害物質(zhì)的積聚，從而起到解酒毒的作用。

另外，經(jīng)常飲酒的人可以用白蘿卜和蜂蜜調(diào)和服用。方法是白蘿卜500克，洗凈搗爛取汁，在白蘿卜汁中加入適量蜂蜜攪拌，分次服用，連喝2到3次。白蘿卜清熱生津、涼血止血、消食化滯、健脾開(kāi)胃，富含維生素C。蜂蜜中的特殊果糖則能促進(jìn)酒精的分解。可見(jiàn)，用此法解酒，效果也是很好的。