肉醬扣柚皮

材料：五花肉150克，柚皮200克，姜片、柱侯醬、東莞甜面醬適量。做法：1、五花肉切粒，下姜片、柱侯醬在鑊內(nèi)爆炒大半熟；2、放入已經(jīng)處理好柚皮；3、放適量的柱侯醬、東莞甜面醬即可上碟。特色：五花肉混合了柚皮的清香，更能提升肉味香味，散發(fā)出濃郁的鄉(xiāng)土氣息。

冰糖柚子皮

食材：柚子1個(gè)、冰糖適量。做法：1、先將未剝皮的柚子放在清水里浸泡30分鐘，這樣做可以去除柚子皮上的殘留農(nóng)藥，還能避免柚子皮吸收多余的水分。2、將柚子皮洗凈，切條狀備用。3、鍋中放清水適量，然后加入冰糖，水與冰糖的比例約為5：1。4、水燒開后，加入柚子皮，柚子皮和水的比例為1：3。5、約煮20分鐘，當(dāng)柚子皮變透明，糖汁變粘稠即可熄火。6、等柚子皮冷卻后微微曬干，更利于保存。