柿子餅的做法一

1、柿子洗凈去皮，放入容器中搗成泥。

2、將面粉放入柿子泥中，不斷的攪拌均勻，直到揉成軟硬適中的面團(tuán)（面團(tuán)可以盡量和的軟一些，做出來后口感更軟糯可口）。

3、將面團(tuán)靜置15分鐘左右取出，切成適當(dāng)大小的小面劑子。

4、用手掌按扁，取適量豆沙餡放入其中，像包包子一樣將口收緊，壓扁即可。

5、火上放一平底煎鍋，放適量的油，小火加熱，將做好的柿子餅放入，小火煎至兩面金黃即可。

柿子餅的做法二

1、準(zhǔn)備好柿子、面粉、蜜姜汁、黑芝麻粉、熟白芝麻。

2、黑芝麻粉與姜汁混合。

3、加入少許白芝麻、油、面粉調(diào)和成餡料。

4、柿子去蒂、剝皮。

5、剝好的柿子肉放入面粉中。

6、混合，成稍稀點(diǎn)的面團(tuán)。

7、取一團(tuán)面，捏開，放上餡料。

8、包好餡料，成小餅狀。

9、鍋中倒入油，油熱，放入柿子餅，煎熟即可。