在老年人中，腦中風(fēng)是天氣寒冷、氣候劇烈變化季節(jié)的多發(fā)病，后果嚴(yán)重，若引起復(fù)發(fā)，預(yù)后更不良。為了促進病人康復(fù)，避免與減少復(fù)發(fā)，就必須加強自我保健，克服在生活中的各種誘因。除必須重視調(diào)情志（戒憂思暴怒）、慎起居、節(jié)房事、注意防寒保暖和及時治療外，注意飲食調(diào)理也是重要方面。

1、注意控制食量

總的原則是保持能量代謝的平衡或輕度負(fù)平衡，體胖和超重者更應(yīng)注意降低熱量。每餐最好維持在八分飽（晚餐更不可過飽），決不可暴飲暴食。中老年人對糖的耐受力差，宜進低糖飲食。

2、宜進低鹽飲食

攝取鹽愈多，腦中風(fēng)的發(fā)病率與死亡率也愈高。研究表明，低鹽飲食對預(yù)防重癥高血壓和腦中風(fēng)有重要意義。血脂高、高血壓、腦中風(fēng)患者，每天食鹽攝取量最好低于6克。伴有嚴(yán)重水腫的心臟病人或腎臟病人，必要時應(yīng)進無鹽飲食。

3、宜進低脂飲食

腦中風(fēng)患者平時的飲食宜清淡、營養(yǎng)豐富易消化，囡為常進油膩的高脂、高膽固醇飲食，是導(dǎo)致與加重動脈粥樣硬化的重要因素，也是促使血栓形成引起腦中風(fēng)發(fā)作的重要原因。所以老年人尤其是體胖的老年人平時應(yīng)進低脂食物，特別是應(yīng)限制動物脂肪和不吃動物內(nèi)臟等。

4、常食降脂食品

常吃些有降脂降膽固醇以及抗血小板聚集、抗凝作用的食品對預(yù)防腦中風(fēng)的發(fā)生意義重大。如小米、養(yǎng)麥燕麥、綠豆、黃豆制品、酸奶、香菇、黑木耳、姜、大蒜。洋蔥、芹菜、花菜、茶葉、山楂、海藻、海帶、甲魚、蜂皇漿、芝麻油、玉米油、米糠油等都是比較適宜的。

5、食品合理搭配

飲食應(yīng)多品種多變化，注意主副食、葷與素、粗細(xì)糧的合理搭配，不可偏食。要攝入足夠的蛋白質(zhì)，一般每天每公斤體重宜保持在0.5～1克。對人體有益且含人體必需搭配的蛋白質(zhì)，主要有牛奶、豆制品、雞蛋等。

6、多吃新鮮蔬菜

綠葉蔬菜和水果中含有豐富的維生素C等營養(yǎng)成分。維生素C有助于保護血管壁，增強血管的柔韌性和彈性，減少脆性，生防止血管出血，對預(yù)防與減少腦中風(fēng)和心梗等癥的發(fā)生有重要作用。