楊梅圓圓的，和桂圓一樣大小，遍身生著小刺，等楊梅漸漸長熟，刺也漸漸軟了，平了，摘一個放進(jìn)嘴里，舌尖觸到楊梅那平滑的刺，使人感到細(xì)膩而且柔軟。

楊梅先是淡紅的，隨后變成深紅，最后幾乎變成黑的了。它不是真的變黑，而是因?yàn)閷?shí)在太紅了，所以像黑的。當(dāng)你輕輕咬開它，就可以看見那新鮮紅嫩的果肉，同時，嘴唇上舌頭上也都染滿了鮮紅的汁水。

常綠喬木，高可達(dá)15米以上，胸徑達(dá)60余厘米；樹皮灰色，老時縱向淺裂；樹冠圓球形，五年以上果實(shí)可食用，十年左右果子便比較可口。小枝及芽無毛，皮孔通常少而不顯著，幼嫩時僅被圓形而盾狀著生的腺體。

葉革質(zhì)，無毛，生存至2年脫落，常密集于小枝上端部分；多生于萌發(fā)條上者為長橢圓狀或楔狀披針形，長達(dá)16厘米以上，頂端漸尖或急尖，邊緣中部以上具稀疏的銳鋸齒，中部以下常為全緣，基部楔形；生于孕性枝上者為楔狀倒卵形或長橢圓狀倒卵形，長5～14厘米，寬1～4 厘米，頂端圓鈍或具短尖至急尖，基部楔形，全緣或偶有在中部以上具少數(shù)銳鋸齒，上面深綠色，有光澤，下面淺綠色，無毛，僅被有稀疏的金黃色腺體，干燥后中脈及側(cè)脈在上下兩面均顯著，在下面更為隆起；葉柄長2～10毫米。

花雌雄異株。雄花序單獨(dú)或數(shù)條叢生于葉腋，圓柱狀，長1～3厘米，通常不分枝呈單穗狀，稀在基部有不顯著的極短分枝現(xiàn)象，基部的苞片不孕，孕性苞片近圓形，全緣，背面無毛，僅被有腺體，長約1毫米，每苞片腋內(nèi)生1雄花。

雄花具2～4枚卵形小苞片及4～6枚雄蕊；花藥橢圓形，暗紅色，無毛。雌花序常單生于葉腋，較雄花序短而細(xì)瘦，長5～15毫米，苞片和雄花的苞片相似，密接而成覆瓦狀排列，每苞片腋內(nèi)生1雌花。雌花通常具4枚卵形小苞片；子房卵形，極小，無毛，頂端極短的花柱及2鮮紅色的細(xì)長的柱頭，其內(nèi)側(cè)為具乳頭狀凸起的柱頭面。每一雌花序僅上端1（稀2）雌花能發(fā)育成果實(shí)。

核果球狀，外表面具乳頭狀凸起，徑1～1.5厘米，栽培品種可達(dá)3厘米左右，外果皮肉質(zhì)，多汁液及樹脂，味酸甜，成熟時深紅色或紫紅色；核常為闊橢圓形或圓卵形，略成壓扁狀，長1～1.5厘米，寬1～1.2厘米，內(nèi)果皮極硬，木質(zhì)。4 月開花，6～7月果實(shí)成熟。