攝入多少脂肪有益增肌

究竟攝入多少脂肪才能增長肌肉塊？這是一個很難回答的問題?？茖W(xué)家們已經(jīng)開始把人體蛋白質(zhì)新陳代謝過程中不同營養(yǎng)物質(zhì)所起的作用區(qū)別開來。研究證實(shí)，一定數(shù)量的脂肪和鈣能夠影響到人體內(nèi)氮元素的平衡。

氮的平衡對人體特別重要，因?yàn)樗軌蚝饬繖C(jī)體消耗和排泄的氮量是否達(dá)到了平衡。如果一個人攝入的蛋白質(zhì)或含氮化合物排泄得多，那么體內(nèi)的氮就達(dá)到了一種積極的平衡，對健美鍛煉者來講就是可取的，這時他的肌肉塊會增長；當(dāng)一個人體內(nèi)的氮正好處于消極的平衡狀態(tài)時，肌肉就會減少。

通過試驗(yàn)，研究人員發(fā)現(xiàn)，從脂肪中攝入30%熱量的人，其體內(nèi)氮的平衡情況優(yōu)于從脂肪中攝入40%熱量的人。也就是說，30%的脂肪攝入量相比40%而言，對增長肌肉所需的氮的平衡更為有益。

因此建議，脂肪的攝入量應(yīng)保持在每日需要總熱量的30%以下；否則，任何多余的脂肪都將降低肌肉的增長速度。