主料

豬小排400克、栗子300克。

輔料

姜1塊、蒜3瓣、大蔥1段、紅燒醬油6克、豆瓣醬10克、料酒5克、水適量、植物油15克。

做法

1、準(zhǔn)備原材料。

2、栗子放入鍋里煮幾分鐘，然后關(guān)火燜十來分鐘。

3、排骨切成小塊。

4、大蔥切成段，生姜切成片。

5、豆瓣醬剁細。

6、鍋里放入適量水，加入適量料酒，放入排骨焯水。

7、里放入植物油燒到六成熱，下入焯好水的排骨，加入少許紅燒醬油和豆瓣醬翻炒入味，然后加入姜、蒜、蔥。

8、加入適量水燒開。

9、加入剝好的栗子，中火煮至排骨熟，大火收汁出鍋。