有些人往往會矯枉過正，養(yǎng)生的角度認為吃過多的肉食對健康不好，容易患上三高等一些慢性疾病，因此，現(xiàn)在人們開始控制肉類的攝入，這是一個非常好的現(xiàn)象，但是有些人卻因此再不吃肉，全吃素，結(jié)果是一個極端走向了另一個極端，其實，各種營養(yǎng)要達到均衡才是最佳的狀態(tài)，如果只是吃素，就會導(dǎo)致身體的營養(yǎng)不均衡。營養(yǎng)的最高境界是均衡，并不是某一種營養(yǎng)素過剩，而其他的營養(yǎng)素缺乏，這樣同樣是不健康的狀態(tài)。

喜歡吃肉的人可能會導(dǎo)致血脂升高，導(dǎo)致身體的脂肪含量過高，但是，如果吃素的人不吃肉，同時也減少了蛋白質(zhì)的攝入，而蛋白質(zhì)是人體不能缺少的營養(yǎng)素，蛋白質(zhì)可以修復(fù)細胞和組織，可以提升身體的抵抗力和免疫力，還能夠維持身體的激素水平，身體時不能缺乏蛋白質(zhì)的，身體缺少蛋白質(zhì)，激素水平就不平衡，也會讓人更快的衰老。

還有一些人是長期的吃素，比如和尚和尼姑們，雖然，人們會認為吃素的人會更長壽，但是，從科學(xué)的養(yǎng)生的角度來看，長期吃素食不利于健康的。很多的和尚之所以長壽和他們的心態(tài)有很大的關(guān)系，或許他們遠離的社會的紛爭，遠離了城市的喧囂，他們生存的環(huán)境可能更加的天然和環(huán)保，這些都是他們長壽的原因，而絕對不是因為他們長期吃素才長壽的。

長期吃素一定會導(dǎo)致身體的營養(yǎng)不均衡，那長期吃素會對身體造成哪些傷害？

1、導(dǎo)致女性不能生育。因為長時期的素食，會導(dǎo)致女性的雌激素水平降低，導(dǎo)致不孕。

2、引起膽結(jié)石。研究發(fā)現(xiàn)長期吃素的人更容易患上膽結(jié)石，尤其是老人家，因為肉食的減少更容易患膽結(jié)石。

3、更容易衰老。長期素食的人因為蛋白質(zhì)攝入的減少，導(dǎo)致了女性卵巢的功能下降，卵巢提前衰老，可能會出現(xiàn)閉經(jīng)和月經(jīng)紊亂以及內(nèi)分泌失調(diào)證問題，這些問題導(dǎo)致了女性更容易衰老。

4、更容易感染疾病。身體中的免疫球蛋白就是蛋白質(zhì)組成的，長期的吃素食會導(dǎo)致蛋白質(zhì)缺乏，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的缺乏，因而導(dǎo)致身體的免疫球蛋白的量不足，就會導(dǎo)致身體的抵抗力和免疫力下降，而身體的免疫力下降，就更容易罹患各種疾病。

5、容易導(dǎo)致各種礦物質(zhì)的缺乏。礦物質(zhì)在身體內(nèi)雖然是微量元素，但是都發(fā)揮著非常重要的作用，如果缺鐵，會導(dǎo)致缺鐵性貧血，如果缺少鋅會影響人的味覺和性能力，如果缺少鈣會容易出現(xiàn)骨折和骨質(zhì)疏松，如果缺少銅就會出現(xiàn)白發(fā)，也會導(dǎo)致貧血。而長期吃素食的人因為食物比較簡單，而且不吃肉，而肉類中的一些礦物質(zhì)更容易吸收，因而，吃素會導(dǎo)致這些礦物質(zhì)容易缺乏。