1、冬瓜水鴨湯

材料：冬瓜800克，水鴨一只，料酒、蔥姜、鹽適量

做法：冬瓜去皮，洗凈切塊，水鴨去內(nèi)臟，洗凈，蔥姜洗凈，一起放入鍋里，倒入料酒、清水，大火燒開，消化慢煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

功效：冬瓜、鴨都具有利水的功效，該湯能利水祛濕、清潤消暑、滋補(bǔ)養(yǎng)顏、健脾開胃。

2、荸薺水鴨湯

材料：水鴨一只，荸薺100克，料酒，姜，蔥，鹽

做法：荸薺去皮，洗凈對(duì)半切，鴨去內(nèi)臟，蔥姜洗凈，一起放入鍋里，加料酒，倒入適量清水，大火煮沸，小火煲熟即可。

功效：消暑，利尿，清熱

3、骨皮老鴨湯

材料：地骨皮20克，老鴨一只，生姜3片，鹽適量

做法：老鴨洗凈切塊，生姜、地骨皮洗凈，一起放入鍋里，加水適量，煲到鴨肉爛熟，加鹽調(diào)味即可。

功效：補(bǔ)益虛損，健脾化濕，清暑滋陰。

4、金銀花水鴨湯

材料：水鴨一只，金銀花25克，陳皮1片，無花果2粒，鹽，姜

做法：陳皮洗凈，放清水泡軟后去囊，金銀花洗凈，水鴨洗凈后放入沸水里煮5分鐘，撈出；鍋加水煮沸，倒入鹽以外所以的材料，煮沸后小火煲2小時(shí)，最后加鹽。

功效：清熱解毒，清暑。