1、采收時需非常小心，盡量不要碰傷果肉；

2、采收后應使楊梅快速降溫到0～2℃（最好在專門預冷庫中進行），然后在0～2℃冷庫中存放，最多不超過1周；

3、楊梅常溫下貨架期只有1～2天，一般農(nóng)戶或居民少量存放，可用小包裝（塑料盤加保鮮膜）在家用冰箱冷藏室（4～6℃）中存放2～4天，時間再長，影響品質(zhì)；

4、新鮮楊梅采收后也可在-23℃低溫下進行速凍，然后在-18℃～-23℃下可保存一段時間，需解凍后再食用；

5、楊梅加工，可做白糖楊梅、楊梅干、楊梅汁罐頭等，如需具體加工技術，可來函。