白開水能放多久

一杯水的保質(zhì)期只有16小時，隔夜白開水的細(xì)菌總數(shù)比自來水中的還要高。

據(jù)實驗數(shù)據(jù)顯示，煮沸后的白開水，在空氣中放置16個小時后，大腸桿菌的總數(shù)會出現(xiàn)嚴(yán)重超標(biāo)的現(xiàn)象，因此，白開水在煮沸3分鐘關(guān)火后的那一刻開始，就有了一個16小時的保質(zhì)期。水有保質(zhì)期，其實挺好理解，喝生水容易拉肚子，因為水里面會有各種微生物、細(xì)菌，而經(jīng)過高溫?zé)螅@些微生物、細(xì)菌無法生存，都被殺死了。

然而，在開水涼下來的過程中，溫度恰恰非常適合微生物、細(xì)菌繁殖，時間越久繁殖越多，就像是一盆水放在外面，時間久了也會變質(zhì)。多久會變質(zhì)，會不適合飲用，其實沒有固定的時間，因為它還受到客觀環(huán)境的影響。比如溫度，在夏季，氣溫超過30攝氏度，空氣濕度又較高，細(xì)菌繁殖較快，極易被污染而引起腹瀉。

所以，夏季的隔夜水最好別喝，冬季的隔夜水也最好裝在一個有蓋的杯中，第二天早晨再以開水兌成溫水喝。