腰果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、腰果含有熱量較高，含有豐富的油脂。

2、腰果中維生素B1的含量?jī)H次于芝麻和花生。

3、腰果含豐富的維生素A6以及大量的蛋白酶抑制劑。

4、腰果富含大量的蛋白質(zhì)、淀粉、糖、鈣、鎂、鉀、鐵和維生素a、b1.b2.b6。

5、堅(jiān)果所含的蛋白質(zhì)是一般谷類作物的2倍之多，并且含氨基酸的種類與谷類中氨基酸的種類互補(bǔ)。