1、失去保健作用。酸奶中含有活的乳酸菌，如果加熱，活的乳酸菌就會被殺死，從而失去保健作用。消費者空腹或過量飲用酸奶，會使胃酸濃度增高，影響人的食欲和消化功能，不利于身體健康。用酸奶送服藥物，也是不正確的，因為抗生素類藥物能殺死活的乳酸菌。

2、空腹喝酸奶會刺激胃部。由于酸奶中的雙歧桿菌具有不耐酸的性質，如果空腹喝酸奶，遇到具有很強酸性的胃液，雙歧桿菌就會遭到嚴重破壞。就算能幸免于難，能進入腸內(nèi)的雙歧桿菌也不容易在腸內(nèi)長期棲息。所以，不宜空腹喝酸奶。 酸奶含有大量的蛋白質，空腹飲用，蛋白質將“被迫”轉化為熱能消耗掉，起不到營養(yǎng)滋補作用。正確的飲用方法是與餅干、糕點等含面粉的食品同食 ，或餐后兩小時再喝，或睡前喝。

3、兒童喝酸奶害處多。3歲以下兒童最好不喝酸奶，經(jīng)脫脂后的酸奶會影響兒童神經(jīng)系統(tǒng)的生長發(fā)育；在早上喝酸奶時最好先喝一杯白開水；服用抗生素類藥物時，應間隔2-3小時后再喝酸奶。酸奶以其獨特的口感和保健作用受到不少人喜愛，眼下隨著氣溫降低，不少人把酸奶加熱后飲用。專家認為，酸奶不宜加熱飲用，同時提醒消費者如果酸奶飲用不當，還會對身體不利。