1、按存放方式分

干倉普洱：指存放于通風(fēng)的倉庫，使茶葉自然發(fā)酵，陳化放10—20年佳。

濕倉普洱：通常放置于較濕氣之地方，如地下室地窖，加快其發(fā)酵速度。較有陳泥或霉味，陳化速度較干倉普洱快。放5—10年佳。

2、普洱茶依樹種分

喬木：主要采喬木樹葉作茶菁，葉片較大。

灌木：主要采灌木樹葉作茶菁，葉片較小，也就是一般看到的矮茶樹種

3、洱茶依制法分

生茶：采摘后以自然方式發(fā)酵，茶性較刺激，宜放多年后茶性會(huì)轉(zhuǎn)溫和，好的老普洱通常是以此種制法。

熟茶：1973年后則以科學(xué)加上人為發(fā)酵法使茶性溫和，讓茶水達(dá)到軟水好喝。

4、依外型分類介紹

普洱茶依照它不同的外形，還可以細(xì)分成以下幾種：

（一）餅茶：扁平圓盤狀，有點(diǎn)向派或披薩那樣。

（二）沱茶：形狀跟飯碗一般大小。

普洱茶的中級(jí)、上級(jí)品大都以沱茶及餅茶居多。

（三）磚茶：大小約是磚塊的一半左右，同樣也是長方形。大部分的磚茶都是從西藏和蒙古等地制造運(yùn)至各地的。