板栗又名風(fēng)栗，味甘平，微咸，歸脾腎經(jīng)，有益氣健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血消腫、止血的作用。能治腎虛腰痛，脾虛腹瀉，幼兒腹瀉等癥；胡蘿卜又名紅蘿卜，味甘辛平，歸肝脾肺經(jīng)。有健脾和中、滋肝明目、化痰止咳、清熱解毒的作用。可治夜盲癥、角膜干燥癥、小兒百日咳、發(fā)熱，以及痔瘡、脫肛等癥；羊肉大補(bǔ)，其味甘熱，歸脾胃腎經(jīng)。有健脾溫中、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、益氣養(yǎng)血的作用。能治脾胃虛冷、虛勞不足、腎虛陽(yáng)痿、產(chǎn)后腹中痛及腹中寒疝、休息痢等。現(xiàn)介紹一款冬令美食板栗燒羊肉供大家享用。

原料：板栗100克，羊肉250克，胡蘿卜500克。

調(diào)料：精鹽3克，紅糖10克，番茄醬10克，淀粉適量，醋2小匙，蔥。

做法：

1、板栗去殼去皮。羊肉洗凈，切塊，用沸水汆后備用。胡蘿卜洗凈，滾刀切塊備用。

2、油鍋燒至5 成熱，將羊肉塊沾上淀粉放入鍋中炸至5 成熟。

3、鍋內(nèi)留余油，放入板栗、羊肉塊、胡蘿卜塊翻炒，再加入鹽、紅糖、醋、番茄醬燒至肉爛料熟，淋上明油，撒上蔥末即可。

功效：溫陽(yáng)祛寒，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，明目。值得注意的是，食積停滯，脘腹脹滿(mǎn)痞悶，以及外感時(shí)邪或有宿熱者禁服。