主料：鴨腸。

輔料：蒜苔、玉米粒、松子、紅椒、蔥姜。

調(diào)料：鹽、味精、糖、雞粉、料酒、水淀粉、食用油。

制作步驟：

1、鴨腸洗凈后切丁、用開水加料酒焯透后撈出。

2、蒜苔切小段、紅椒切丁、蔥姜切末備用。

3、玉米粒用開水焯約1分鐘撈出。

4、鹽、味精、糖、雞粉、水淀粉制成碗芡備用。

5、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。

6、下入鴨腸大火煸炒約1分鐘后烹料酒。

7、下入蒜苔、紅椒、玉米大火煸炒至蒜苔斷生后入碗芡。

8、待鍋中芡汁明亮后撒入松子、出鍋即成。