準備食材：娃娃菜200克、雞肉30克、雞湯800毫升。

步驟1：娃娃菜洗凈后，整顆豎向切幾刀，這樣菜葉不會散開，瀝干水分后，每一份稱取200克左右。

步驟2：雞肉煮熟撕成細絲。

步驟3：把娃娃菜直接放入滾開的雞湯中焯水，焯水時間大約三分鐘，這樣焯水過的娃娃菜，既吸飽了雞湯的鮮味，又保持了蔬菜的脆感，不至于過于軟爛。

步驟4：在雞湯里焯過水的娃娃菜，放入一個大碗中，再淋入純雞湯（用雞骨架熬煮出來的）。

步驟5：最后在表面放上煮熟的雞絲即可。

營養(yǎng)價值

雞絲娃娃菜味道鮮美，娃娃菜也還含有豐富的纖維素及微量元素。常食娃娃菜，有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、清熱解毒之效。菜葉部分又吸收了雞湯的鮮味，配上白米飯會讓人胃口大開。