補(bǔ)腎菜又稱秋葵，我們知道它在補(bǔ)腎方面有著特別的功效，它的做法又很多種，做法的不同也可能從中獲取的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大小不同。

秋葵的最佳吃法：

一、蘆筍秋葵炒洋蔥

這是一個(gè)容易做的菜，蒜茸起鍋，放入蘆筍和秋葵，翻炒一小會(huì)，七八成熟時(shí)放鹽，翻勻，也可放些海鮮醬、甜面醬等，加入洋蔥圈，翻幾下，上碟。洋蔥圈后放，是不讓洋蔥圈太熟，吃起來(lái)還是爽的。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的菜，健康有益。

材料：蘆筍、秋葵、蒜茸、鹽、海鮮醬、甜面醬。

做法：

1、這是一個(gè)好容易做的菜，蒜茸起鍋，放入蘆筍和秋葵，翻炒一小會(huì)。

2、七八成熟時(shí)放鹽，翻勻，也可放些海鮮醬、甜面醬等，加入洋蔥圈，翻幾下，上碟。洋蔥圈后放，是不讓洋蔥圈太熟，吃起來(lái)還是爽的。

二、秋葵握壽司

材料：美乃滋1/2小匙、黃芥末醬1/2小匙、秋葵1支、壽司飯適量。

做法：

1、將美乃滋和黃芥末醬攪拌均勻后備用。

2、秋葵切去蒂頭，修除蒂邊后，放入滾水中汆燙至翠綠色，泡入冰水中撈起對(duì)切成2半備用。

3、取適量的壽司飯，捏成橢圓形后，放上1片作法2中的秋葵，輕輕按壓整形即可。

4、將作法1中的材料裝入自制捲筒紙卷中，剪開(kāi)一小口，可在壽司上擠出漂亮的線條作為裝飾。

三、香腸炒秋葵

材料：秋葵、香腸、蒜茸。

做法：

1、秋葵切段、煙肉香腸切片。

2、先爆一下香腸，盛起備用。

3、再另起鍋，放蒜茸，爆秋葵七八成熟，放鹽翻炒，再加入香腸，裝盤(pán)，完成。