抗衰老

大蒜里面含有很多物質，而有一些物質是跟維生素E和維生素CA一樣具有抗氧化性的效果，所以說吃大蒜可以起到抗衰老的作用。

預防癌癥

大蒜里面所含有的蒜臭素是一個可以提高身體免疫力的物質，并且大蒜所含有的一些微量元素還可以起到預防癌癥的效果。根據研究表明，大蒜在抗癌癥的食物中，是屬于排名在前列的。

殺菌效果

在天然的植物里面，大蒜是屬于一種排名靠前的殺菌食物，當我們把大蒜吃進肚子的時候，它會跟細菌里面的胱氨酸起到反應作用，讓其變成晶狀體，破掉掉細菌的新陳代謝，讓細菌無法繁殖，進而起到殺菌的效果。

抗過敏

某位專家說過，吃大蒜的話是可以起到減輕過敏的反應程度，特別是因為季節(jié)溫度所導致的過敏，在預防過敏的時候可以提前幾周就開始吃大蒜，這樣就可以起到效果了。

預防感冒

硫化丙烯是屬于大蒜里面的一種物質，這種物質可以消滅掉造成感冒的主因：寄生蟲跟病原菌，達到預防感冒的效果。

降血糖

有實驗表明，吃大蒜的話是可以降低血糖的，如果你處于一個血糖高的階段，可以吃大蒜來降低血糖。