核桃健腦 但不宜吃過多

中醫(yī)自古就把核桃稱為“長壽果”，認為核桃能補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏須發(fā)。核桃最適合腦力工作者，尤其是白領(lǐng)女性吃，因為這部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補腦，改善腦循環(huán)，增強腦力。

核桃中含有豐富的蛋白質(zhì)、ω-3多不飽和脂肪酸、磷脂、維生素E、鉀、鋅等營養(yǎng)素及多酚等保健成分。雖然其中的多不飽和脂肪酸有助于降低膽固醇，可以降低一些心血管疾病的風(fēng)險。但畢竟高熱量高脂肪，吃太多同樣容易發(fā)胖。

根據(jù)食物成分表，每100克核桃含熱量627大卡、含脂肪58.8克，以一顆核桃6克可吃部分計算，10顆核桃將有376大卡熱量和35克脂肪，相當(dāng)于2碗3兩的米飯的熱量、相當(dāng)于40克左右的核桃油，如果孩子學(xué)習(xí)忙缺乏運動，又沒有適當(dāng)減少其它油的量，在加上通過其它食物吃進去的油，很容易導(dǎo)致過多的脂肪積累在體內(nèi)，導(dǎo)致肥胖。另外，核桃吃多了也容易上火等。