普洱茶是一種后發(fā)酵茶，茶葉中的黑曲菌和酵母菌等微生物，在一定的溫度、濕度條件下，會不斷生長、發(fā)酵，逐漸變成茶紅素和茶褐素，產(chǎn)生一些對人體有益的成分。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，普洱茶同時具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛風(fēng)解表、止咳生津、延年益壽等功效。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對普洱茶也進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)它具有暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖等保健功能。

茶葉總歸是茶葉，不能當(dāng)藥用，而且普洱茶也不是老少皆宜。患有胃炎、胃潰瘍的病人飲用多了以后，會刺激胃，產(chǎn)生胃酸。孕婦和乳母也不適合多喝普洱茶。濃茶中含的咖啡堿濃度高達(dá)10%，會影響孕婦心率。乳母多喝茶會影響乳汁分泌，茶中的咖啡堿可滲入乳汁并間接影響嬰兒，對嬰兒的健康不利。