每個(gè)節(jié)氣的養(yǎng)生都要從飲食開始，飲食的調(diào)理補(bǔ)給是節(jié)氣養(yǎng)生的關(guān)鍵。今天是谷雨節(jié)氣，什么菜適合谷雨吃？現(xiàn)在為您推薦谷雨節(jié)氣養(yǎng)生飲食方。

谷雨節(jié)氣養(yǎng)生飲食方

1、枸杞蛋羹

材料：枸杞15克、雞蛋l(fā)～2個(gè)。

做法：將雞蛋打入碗內(nèi)加入枸杞調(diào)勻，加入少許調(diào)味品，隔水燉熟即可。

功效：枸杞為平補(bǔ)之品，既補(bǔ)陽，又滋陰，能益腎養(yǎng)精，平肝明目，凡肝腎不足之人，常食之效果好。加之雞蛋營養(yǎng)價(jià)值高，養(yǎng)陰潤燥好，對(duì)于老幼及產(chǎn)婦尤宜。適用于肝腎不足的腰膝酸軟、陽瘺、早泄、遺精、目視物昏花、頭暈、陰血不足者。但脾虛泄瀉者少食。

2、百合蓮子銀耳羹

材料：銀耳一個(gè)、蓮子40克、干百合10克、枸杞20克、冰糖適量。

做法：將銀耳用溫水泡發(fā)，大約半個(gè)小時(shí)后洗凈。剪去根部，用手將銀耳撕開成一小片，同時(shí)，蓮子，百合，枸杞也分別用水泡發(fā)。將撕好的小片銀耳放入砂鍋內(nèi)，倒入足夠多的清水，開大火煮開后，轉(zhuǎn)文火煲約2個(gè)小時(shí)。將銀耳煮到濃稠狀態(tài)，再放入冰糖攪拌，然后倒入蓮子再煮半個(gè)小時(shí)左右。最后倒入百合和枸杞，煮15分鐘即可。

功效：銀耳的營養(yǎng)成分豐富，美容養(yǎng)顏。百合和蓮子具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。

注意事項(xiàng)：燉煮此羹最好用瓷煲或砂鍋。如果沒有也可以用不銹鋼的鍋或是無毒鋁鍋。盡量不要用鐵鍋，以免鐵離子與其中的成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)影響療效，有的時(shí)候可能還會(huì)變黑。