患了腦動(dòng)脈硬化癥，采用藥膳調(diào)治有良好效果?，F(xiàn)介紹三則，老年朋友不妨試試。

1、龜板胎盤(pán)膏：龜板300克，胎盤(pán)1具，阿膠200克，紅糖500克。胎盤(pán)用清水清洗干凈，切塊；龜板搗碎。同放砂鍋中加水適量，文火煎煮，過(guò)濾取汁。余渣再先后加水煎煮2次，濾渣取汁。將3次濾取的藥液用文火煎煮濃縮至200毫升左右，再投入搗碎的阿膠攪拌使其溶化，最后加入紅糖收膏，陰涼處儲(chǔ)存?zhèn)溆?。每?食匙，日3次，空腹溫開(kāi)水沖服。以上為一療程。

此藥方中的龜板滋陰潛陽(yáng)，益腎健骨；胎盤(pán)功能補(bǔ)氣、養(yǎng)血、益髓?！侗静輳男隆贩Q(chēng)其能“大補(bǔ)元?dú)?，理血分，療諸虛百損”。現(xiàn)代藥理研究證實(shí)，胎盤(pán)有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力的作用；阿膠補(bǔ)血、滋陰、潤(rùn)肺，為治血虛的要藥。此膏方用于腦動(dòng)脈硬化癥，具有補(bǔ)氣滋陰，養(yǎng)血益精充腦的功效。

2、鹿角膠粥：鹿角膠20克，枸杞子30克，粳米100克。先煮粳米和枸杞為粥后，加入鹿角膠，使其溶化，再煮二、三沸即可。早晨空腹以粥待食，可稍加糖調(diào)味。半個(gè)月為一療程。

此方中的鹿角膠是用鹿角煎熬而成的膠塊，有補(bǔ)血益精的功能?！侗静輩R言》中稱(chēng)其為“壯元陽(yáng)，補(bǔ)血?dú)?，生精髓之良藥”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為它可以“補(bǔ)腦、強(qiáng)心”。枸杞子能滋腎補(bǔ)肝益精。《食療本草》說(shuō)枸杞子能“堅(jiān)筋耐老，補(bǔ)益筋骨，益人，去虛勞”。現(xiàn)代認(rèn)為枸杞子確有抗衰老、抗動(dòng)脈硬化和降脂作用。加入適量粳米，可有補(bǔ)脾養(yǎng)胃，顧護(hù)胃氣之效。此藥粥用于腦動(dòng)脈硬化癥的防治，有補(bǔ)肝腎、益精血的功用。

3、胡桃首烏燉豬腦：胡桃仁30克，何首烏20克，天麻10克，豬腦1副，調(diào)味品適量。將天麻切片，首烏布包，豬腦去筋膜備用，鍋中放清水、天麻、胡桃、首烏，文火燉沸后，下豬腦，煮至腦熟，去藥包，調(diào)味服食。

此方可以臟補(bǔ)臟，以形治形，養(yǎng)血補(bǔ)腎，育陰填精，適用于老年人腦動(dòng)脈硬化所引起的心悸、失眠、記憶力下降、癡呆、健忘等。