醋拌黃瓜

【原料】嫩黃瓜5條，醋、鹽、白糖、味精、香油各適量。

【做法】黃瓜洗凈，切長(zhǎng)條，腌20分鐘，控去水分，用精鹽、味精、醋、香油和少量白糖拌勻。當(dāng)涼菜食用。

【功效】清熱利水，減肥。適用于單純性肥胖。

荷葉粥

【原料】鮮荷葉1張（重約200克），粳米100克，白糖適量。

【做法】米洗凈，加水煮粥。臨熟時(shí)將鮮荷葉洗凈覆蓋粥上，燜約15分鐘，揭去荷葉，粥成淡綠色，再煮片刻即可。服時(shí)酌加白糖，隨時(shí)可食。

【功效】具有清暑、生津、止渴、降脂減肥之功效。

冬瓜薏苡粥

【原料】冬瓜150克，薏苡仁50克。

【做法】將冬瓜切成小塊，與薏苡仁加水共煮，至熟為度。每日1次，頓食。

【功效】健脾利濕，消脂減肥。適用于肥胖癥和減肥健美。

三鮮冬瓜

【原料】冬瓜500克，熟火腿30克，冬筍、蘑菇各25克，蔥花、味精、精鹽、胡椒粉、雞汁、水豆粉、香油、煉豬油各適量。

【做法】將冬瓜切片，再放入沸水鍋內(nèi)焯至剛熟時(shí)即撈起。熟火腿、冬筍、蘑菇切成薄片；將炒鍋置中火上，下豬油燒至三成熱，放入冬瓜、火腿、冬筍、蘑菇片炒一下，再加入雞汁、精鹽、胡椒面、味精燒至軟熟入味，然后用水豆粉勾芡，再加蔥花，淋上香油，推勻起鍋即成。佐餐服食。

【功效】消脂解膩，減肥強(qiáng)肌。適用于營(yíng)養(yǎng)性肥胖。