補(bǔ)氣健脾的棗豆山藥糕

如果家里有小孩子，夏天總愛(ài)翻冰箱找雪糕吃，不妨做這款棗豆山藥糕。它的外形和雪糕有幾分相似，又很香甜，以此代替雪糕是不錯(cuò)的選擇。

做法：取50g山藥、30g扁豆，洗干凈后放入鍋中煮熟待用。將紅棗去核切絲，用水把150g沾粉和成漿后，放入紅棗絲、熟的山藥、扁豆、適量的白糖并攪拌均勻，倒入盤子里或者模具中，隔水蒸熟后即可食用。

養(yǎng)肝利濕的冬瓜鴨肉湯

冬瓜是夏天消暑的佳品。有的小孩中暑了，大人讓他抱著一個(gè)大冬瓜睡覺(jué)，就能解暑。吃冬瓜同樣能解暑。這款湯很適合夏天飲用，具有利濕健脾、養(yǎng)肝滋陰的功效。

做法：取500g冬瓜洗凈后連皮切塊。荷葉一片洗凈后煎成小塊。然后將500g鴨肉和100g豬肉洗干凈后，和冬瓜、荷葉、50g薏仁、50g茨實(shí)、5g陳皮一同放入砂鍋里，加適量的清水，用武火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)文火燉至鴨肉熟爛，加入鹽和味精調(diào)味，即可吃肉喝湯。

老少咸宜的生脈飲

夏季出汗多，容易缺水，也會(huì)影響腸胃的消化功能。喝這款生脈飲并搭配上述的藥膳，對(duì)腸胃能起到非常好的調(diào)養(yǎng)效果。

做法：取5g五味子，10g麥冬和15g太子參放入煲內(nèi)，加水煎煮，以之代茶飲即可。