鵪鶉蛋牛奶

原料：鵪鶉蛋3個(gè)，牛奶400毫升，枸杞少許。

做法：1、將鵪鶉蛋連殼放入熱水鍋中，煮熟取出，待涼后剝殼，切成兩半，放入碗中備用，枸杞洗凈。

2、取一干凈的鍋，鍋中放入牛奶，煮至沸騰后加入煮熟的鵪鶉蛋，繼續(xù)煮片刻，使鵪鶉蛋吸收牛奶的味道。

3、關(guān)火將煮好的鵪鶉蛋牛奶盛出，裝入碗中，放入枸杞點(diǎn)綴，待稍涼后即可食用。

鱈魚蒸雞蛋

原料：鱈魚100克，雞蛋2個(gè)。

調(diào)料：鹽、食用油各適量。

做法：1、將鱈魚清洗干凈，切成小塊，再剁成泥狀，雞蛋打入碗中，打散，攪勻，制成蛋液備用。

2、取一個(gè)干凈的碗，倒入雞蛋，鱈魚泥，攪拌均勻，放入適量鹽、食用油攪拌均勻。

3、把放在鱈魚的碗放入燒熱的蒸鍋內(nèi)，蒸約15分鐘，至食材熟透，取出即可食用。

圓椒桂圓炒雞絲

原料：雞肉200克，桂圓肉80克，圓椒50克，胡蘿卜60克。

調(diào)料：鹽、雞精、生抽、水淀粉、食用油各適量，料酒少許，姜絲、蒜末各少許。

做法：1、將雞肉、圓椒、胡蘿卜洗凈，切絲備用。

2、雞肉放入碗中，加入調(diào)味料，腌漬20分鐘，向鍋中注入食用油燒熱，下入雞絲，快炒至變色，盛出備用。

3、鍋底留油加熱，放入姜、蒜，大火爆香，加入料酒拌勻，加入圓椒、胡蘿卜、桂圓肉炒勻，加入雞絲、鹽、生抽、雞精調(diào)味即可。

南瓜百合蓮藕湯

原料：南瓜300克，蓮藕200克，鮮百合40克。

調(diào)料：冰糖70克。

做法：1、將蓮藕洗凈切成丁，南瓜洗凈切成丁。

2、向砂鍋中注入清水燒開，放入蓮藕丁、南瓜丁，燒開后用小火燉20分鐘，至食材熟透，放入百合、冰糖拌勻，再煮5分鐘，至冰糖溶化，用勺子拌勻。

3、關(guān)火后將煮好的湯盛出，裝入湯碗中即可食用。