1。蛋白質(zhì)：脂肪過多、加工工序比較復(fù)雜的食物不適合高血壓患者食用，比如五花肉、肥牛、排骨、金槍魚、臘肉、香腸等，特別是超重、肥胖的高血壓病人更不宜食用。高血壓病人日常最好通過豬瘦肉、牛肉、蛋類、牛奶、大豆制品等攝入蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)不易消化，容易增加心臟的負(fù)擔(dān)，所以高血壓患者攝入蛋白質(zhì)應(yīng)適量，每日食物中蛋白質(zhì)的含量以每公斤體重不超過1克為宜。

2。碳水化合物：是維持生命活動所需能量的主要來源，高血壓病人可以選擇米飯、粥、面、香芋、軟豆類（即新鮮的豆類，未經(jīng)曬干等處理），盡量不用番薯、干豆類作為主食。

3。脂肪類：高血壓患者在烹飪食物時最好使用植物油，盡量不用動物油（如豬油）。

4。維生素、礦物質(zhì)：高血壓患者要多食用新鮮蔬菜和水果這些維生素含量高的食物，可以多吃番茄、胡蘿卜、菠菜、白菜、南瓜、黃瓜、蘋果、梨、葡萄等。而竹筍、牛蒡、芥菜、香辛蔬菜要少吃。

5。水：水是最好的天然利尿劑，如果高血壓患者排尿功能正常，應(yīng)該增加飲水量，但要注意及時排尿。此外，酒類飲品、飲料要盡量少喝，酒類對血壓影響非常大，最好戒酒。