一、甘草蓮心水果湯

食材：生甘草30克，蓮子心4克，蘋(píng)果2個(gè)，雪梨2個(gè)，百合30克，胖大海2枚

調(diào)味料：冰糖

做法：

1、雪梨、蘋(píng)果去皮、去籽，切塊，甘草洗凈切片，其它食材也清洗干凈；

2、砂鍋加水，先放蘋(píng)果、雪梨、百合，大火煮沸，再放蓮子心、甘草、胖大海，繼續(xù)煲15分鐘，加冰糖攪勻即可。

食療功效：胖大海生津潤(rùn)肺，蓮子心安神定精，雪梨潤(rùn)肺涼心、降壓，蘋(píng)果有很好的保健功效，該湯將多種水果與藥材結(jié)婚烹制，既可舒緩心情，改善精神狀況，又能補(bǔ)充人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)元素，可謂一舉多得。

二、百合冬瓜湯

食材：蛤蜊150克，鮮百合30克，冬瓜100克，枸杞一些，蔥1根，生姜1塊

調(diào)味料：鹽、味精、料酒、胡椒粉、高湯

做法：

1、所有食材洗凈，生姜去皮切片，冬瓜去皮切條，蔥切段備用；

2、取砂鍋，倒入高湯，中火燒開(kāi)，放枸杞、生姜、冬瓜、料酒，小火煲15分鐘；

3、取蓋，放百合、蛤蜊、鹽、味精、胡椒粉，用小火，蛤蜊開(kāi)口，撒蔥段即可食用。

食療功效：失眠時(shí)精神抑郁的表現(xiàn)，改食療方能有效緩解因神經(jīng)衰弱造成的失眠多夢(mèng)、睡眠不足等病癥。

三、百合牡蠣煲

食材：百合100克，新鮮牡蠣肉150克，青蘋(píng)果1個(gè)，生姜末適量

調(diào)味料：鹽、味精、葡萄酒、料酒

做法：

1、牡蠣肉洗凈，切碎，放料酒腌制10分鐘，百合洗凈掰開(kāi)，蘋(píng)果去心，切塊備用；

2、油鍋六成熱時(shí)放生姜末，聞到香味，倒入牡蠣肉，加料酒，大火快速翻炒3分鐘，加水，燒開(kāi)，出鍋備用；

3、取瓦罐，放百合、牡蠣肉，小火慢煮，牡蠣肉爛熟時(shí)，放入蘋(píng)果，加鹽、味精調(diào)味，再煮5分鐘即可食用。

食療功效：按中醫(yī)理論，大腦的思維智力活動(dòng)與心關(guān)系密切，心氣虛弱或心血不足，都會(huì)影響到益智，蘋(píng)果對(duì)健腦益智有很大幫助。