減肥應以健脾、利水、化痰為本，而枇杷因富含粗纖維及礦物元素而具備了這些功效。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白質、6.6克碳水化合物，并且含有維生素B1和維生素C，是很有效的減肥水果。

枇杷具有很高的營養(yǎng)價值，其富含纖維素、果膠、胡蘿卜素、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣及維生素A、B、C等人體所需的各種營養(yǎng)元素。枇杷中豐富的維生素B族，能夠促進氧化和全身新陳代謝，幫助促進脂肪分解。下面介紹健康減肥食譜：枇杷銀耳羹的做法：

材料：枇杷80克，銀耳20克，枸杞10克，紅棗5顆。

做法：

1，將枇杷去皮，切成小塊；銀耳用涼水泡開，撕成小片；紅棗和枸杞洗凈。

2，在鍋中加入適量的清水并放入銀耳，用大火煮開，然后改用文火煨2個小時。

3，將枇杷加入鍋中再煲10分鐘后關火即可。吃的時候可調入適量的蜂蜜。