（1）養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的習(xí)慣。

多數(shù)肥胖者進(jìn)餐速度太快，狼吞虎咽，大腦饑飽中樞未能及時(shí)接受到飽的信息，這樣，攝人熱能就會(huì)超量；若進(jìn)餐速度放慢，細(xì)嚼慢咽，延長(zhǎng)吃飯時(shí)間，選用小勺吃飯，便能較準(zhǔn)確地感到飽的信息。并且，咀嚼能夠消耗一定的熱能，吃同樣的食物，細(xì)嚼慢咽比狼吞虎咽更有利于保持體重適宜。

（2）改多食少餐為少食多餐。

將熱能相同的食物按一日五餐與一日三餐比較，供給的營(yíng)養(yǎng)素相同，用前一種方法時(shí)，體內(nèi)產(chǎn)生的熱量要少得多。其原因在于，每餐進(jìn)食量減少，使胰島素分泌低平，增加了脂肪的消耗；而多餐，既可保證不同營(yíng)養(yǎng)素的攝入，又能達(dá)到減重不礙健康的目的。

（3）改變攝入食物的順序。

①餐前喝蔬菜湯：餐前食用250毫升的少油蔬菜湯，可使食物膨脹，增加胃容量，有飽腹感，可避免攝入過(guò)量的熱能。②先吃蔬菜、蘑菇、豆腐等熱能密度低的食物，后吃動(dòng)物性食物和主食，以求熱能攝入不超量。③餐前吃水果。水果體積大，有飽腹感，可以減少正餐的食量。

（4）改變烹調(diào)方式。

多采用蒸、煮、煨、拌的烹飪方法，慎用油炸、煎的方式。