涼拌芹菜葉

先將芹菜葉子都摘下來，洗干凈后晾干水，加入胡蘿卜、青瓜絲、海帶絲一起放入開水中煮一下就撈上來，最后淋上沙拉醬就可以了。

芹菜煲

將芹菜摘洗干凈后，切成一寸作用備用，在用豆腐干浸水后切成絲狀，將嫩筍燙熟后備用，粉絲泡發(fā)后備用，最后一起倒入鍋中燜。

鮮榨芹菜汁

洗干凈芹菜紅，用純凈水沖洗一遍，放入榨汁機中，加入一些純凈水和白糖，榨汁后就可以食用了。

蝦米菇芹菜粥

蝦米菇用清水浸泡后去除雜質(zhì)洗凈，枸杞用清水沖去表面的浮塵，芹菜擇葉后洗凈切成小粒待用，大米淘洗后加清水入電飯鍋中，煲粥，炒鍋中放油，待七成熱時入蝦米菇、芹菜粒一起翻炒，加鹽翻炒幾下，關火，待粥煮到八九成時，放入炒好的蝦米菇芹菜粒、枸杞，用勺子輕輕拌勻，再燜五分鐘即可。

芹菜土豆絲

土豆切絲，這個絲要粗一點（當?shù)厝怂追Q板凳腿）清水洗凈控干水分，西芹斜刀切成絲。鍋內(nèi)清油燒熱下蔥 姜 蒜爆香后下西芹略炒一會在把土豆絲放入一起翻炒在加入鹽炒至斷生出鍋。這個菜要比一般土豆絲炒的時間稍長。