人參的功效與作用

1、抗疲勞

人參能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，改善大腦的興奮與抑制過程，使之趨于平衡；能提高腦力與體力勞動的能力，提高工作效率，并有抗疲勞的作用。

2、促進(jìn)大腦對能量物質(zhì)的利用

可以提高學(xué)習(xí)記憶能力人參中增強(qiáng)學(xué)習(xí)和記憶能力的有效成分為人參皂苷，其中人參皂苷Rb1和Rg1，對學(xué)習(xí)和記憶功能均有良好影響。人參根皂苷對正常大鼠學(xué)習(xí)、記憶過程有促進(jìn)作用，而人參莖葉皂苷對電休克所致的大鼠記憶障礙有明顯的改善作用。兩者均使正常大鼠不同腦區(qū)的單胺類遞質(zhì)含量明顯增多。這些研究工作，對合理應(yīng)用人參植物資源有一定參考價值。

3、改善心臟功能

人參能增加心肌收縮力，減慢心率，增加心輸出量與冠脈血流量，可抗心肌缺血與心律失常。對心臟功能、心血管、血流都有一定的影響。人參有明顯的耐缺氧作用，其制劑可有效地對抗竇性心率失常。人參皂苷可加快脂質(zhì)代謝，并具有明顯降低高膽固醇的作用。小劑量人參可使麻醉動物血壓輕度上升，大劑量則使血壓下降。不同的人參制劑對離體蟾蜍心臟及在體兔、貓、犬心臟皆有增強(qiáng)其功能的作用，并可改善其心室纖顫時的心肌無力

4、降血糖作用

人參中含有人參皂苷和人參多糖。尤其是人參皂苷Rb2有明顯的降血糖作用，此外人參多糖（或糖肽類）是人參中另一類降血糖成分。

5、增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能

人參皂苷和人參多糖是人參調(diào)節(jié)免疫功能的活性成分，不但對正常人，而且對免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人參多糖是人參中提純的高分子酸性多糖，是一種免疫增強(qiáng)劑。經(jīng)過動物實(shí)驗(yàn)和人體臨床實(shí)驗(yàn)觀察，證實(shí)能顯著增強(qiáng)人體免疫力，對惡性腫瘤有一定的療效；臨床實(shí)驗(yàn)可見同樣延長病人生存時間，提高機(jī)體細(xì)胞免疫功能，且減輕放療的毒副作用，加快損傷組織的修復(fù)。

6、提高對有害刺激的抵御能力

可增強(qiáng)機(jī)體的應(yīng)激能力和適應(yīng)性，人參中含有人參苷，可以提高抗應(yīng)激作用?？梢钥谷毖酢⒛透邷睾偷蜏氐哪芰?。

7、抗腫瘤作用

人參中的人參皂苷、人參多糖、人參烯醇類、人參炔三醇和揮發(fā)油類物質(zhì)。這些物質(zhì)對腫瘤有一定的抑制作用，但是機(jī)理是十分復(fù)雜的。

人參并不能包治百病 8類人不宜吃人參

人參是一種非常好的滋補(bǔ)品，在生活中人民是經(jīng)常會用來煲湯喝，營養(yǎng)價值非常的豐富，但是你知道嗎？并不是任何人都是可以食用人參的。

1、動脈硬化者。因?yàn)槿藚⒅械牡鞍滓蜃幽芤种浦痉纸?，從而會加重血管壁上脂肪的沉積，故血管硬化、冠心病、脈管炎等病人要忌服。另，高血壓患者多因肝陽上亢，服用人參很易加重“肝陽肝火”的癥狀，使肝陽愈亢，肝火愈旺。

2、血黏度增高者。其病情相當(dāng)于中醫(yī)的“瘀血”癥，因?yàn)槿藚⒂写龠M(jìn)紅血球生長的作用，而紅血球增多后，會使血黏度更高，有礙病情好轉(zhuǎn)。

3、胃病患者。據(jù)研究表明，不少的胃病是由于感染了幽門螺旋桿菌，而人參中的某種有效成分對這種病菌能起保護(hù)作用，影響治胃藥物的殺滅效果。

4、肝膽炎病人。中醫(yī)認(rèn)為，急性肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石患者均為濕熱旺盛，服食人參會助濕熱，使病情加重。

5、浮腫病人。人參中有種成分有抗利尿作用，因而浮腫病人在治療期間不要隨意服用人參，以免延誤治病。

6、肺結(jié)核病患者。中醫(yī)認(rèn)為，肺結(jié)核病人肺陰虛損，虛火旺盛，如再服食偏熱的人參，則肺陰更虛、虛火更旺，從而會常常引起吐血，導(dǎo)致病情加重。

7、婦女懷孕者。婦女懷孕期間宜進(jìn)食性味溫涼等食物，如服食性偏熱的人參，其成分可通過血液被胎兒部分吸收，易增加胎兒火氣（胎火），對胎兒生長發(fā)育不利，甚至導(dǎo)致難產(chǎn)。

8、小孩及嬰幼兒。兒童為純陽之體，本身就偏熱，再服食人參大補(bǔ)，會對生長發(fā)育產(chǎn)生不良影響。而且人參含有類激素，可引起性早熟，尤其十四歲以下小孩應(yīng)忌用，以避免性早熟；新生兒、嬰幼兒更要禁用。