菊花茶有清熱去火的作用，對(duì)改善口干、目澀很有幫助。同時(shí)，它還能明目，對(duì)治療眼睛疲勞、視力模糊效果也不錯(cuò)。對(duì)體寒體虛的人來(lái)說(shuō)，菊花茶中加些冰糖，能稍微減弱一下寒性，更加適合他們的體質(zhì)。而對(duì)于體熱體壯的人，加冰糖就會(huì)減弱菊花茶清熱的功效。所以，體熱的人最好直接喝菊花茶，不要加糖。而對(duì)糖尿病人而言，加糖就對(duì)健康更不利了。

另外，體虛的人喝菊花茶時(shí)加入蜂蜜，食療效果會(huì)更好。而且，蜂蜜還富含維生素和氨基酸，能讓菊花茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值提升。不過(guò)要注意，大便溏稀的人最好別加蜂蜜。

菊花品種很多，但正宗杭菊是杭州所產(chǎn)，杭菊花茶有等級(jí)之分：

1、優(yōu)質(zhì)杭菊花茶為黃白色，花朵完整，花瓣清晰、干凈，泡出的茶透明晶亮，味道清香。

2、低級(jí)菊花茶茶色渾濁不清，茶朵較零碎，缺乏清香味，營(yíng)養(yǎng)及防治作用差。

3、劣質(zhì)菊花茶顏色發(fā)黑，有霉味，無(wú)香味。有些雖非全部發(fā)霉發(fā)黑的劣質(zhì)茶，但被摻雜在好茶中，亦對(duì)健康有害。

在最后提醒大家，菊花用開(kāi)水第一遍水要倒掉，還有菊花茶不能過(guò)夜的。另外，泡出來(lái)的菊花茶淡淡的黃色，上、中、下層的顏色深淺一致，這是第一要求，如果顏色深淺不一，肯定是壞了！如果茶放置了一段時(shí)間后，泡出來(lái)的茶顏色比前幾次有明顯的變深，茶的儲(chǔ)存沒(méi)做好，多酚被氧化了。