烏雞又稱(chēng)武山雞、烏骨雞，是一種雜食家養(yǎng)鳥(niǎo)。但是，小編深信很多家庭主婦都知道烏雞的補(bǔ)血功效！其實(shí)烏雞湯還有很多其他的功效的哦，跟小編一起來(lái)了解一下吧。

烏雞有什么功效？

1、調(diào)治婦科疾病

烏骨雞含有大量鐵元素，具有滋陰補(bǔ)血、健脾固沖的作用，可有效治療女性月經(jīng)不調(diào)、缺鐵性貧血等癥?！侗静菥V目》認(rèn)為“（烏雞）益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下”。

2、養(yǎng)身防病

烏雞含大量蛋白質(zhì)，多種維生素以及硒、鐵、銅、錳等微量元素，而膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的滋補(bǔ)佳品。近年研究還證明，烏雞含有的DHA和EPA物質(zhì)還可以提高兒童智力，防止老年性癡呆癥，預(yù)防腦血栓和心肌梗死。

3、提高免疫力

烏雞含有人體不缺少的多種維生素、賴(lài)氨酸、蛋氨酸和組氨酸等，經(jīng)常食用可以有效調(diào)節(jié)生理機(jī)能，提高人體免疫力。

4、養(yǎng)陰補(bǔ)腎

中醫(yī)認(rèn)為，烏雞具有養(yǎng)陰退熱、補(bǔ)益肝腎等功效，入藥能治一切虛癥，如頭暈?zāi)垦?、病后虛弱、體質(zhì)瘦弱、骨蒸潮熱、腰腿疼痛、脾虛腹瀉、月經(jīng)不調(diào)和遺精等癥。

烏雞湯的做法：

原料：烏雞半只（如果一只，所有配料加倍）

配料：紅棗十顆、桂圓十顆、枸杞十顆、老姜三片、大蔥一段

調(diào)料：料酒兩湯匙、精鹽一茶匙

步驟：1、原料：把半只烏雞處理干凈

2、姜片三片，大蔥一段，紅棗桂圓枸杞洗凈。

3、燒開(kāi)水，轉(zhuǎn)中小火，把烏雞放入，不要蓋鍋蓋煮三分鐘，撈出清洗干凈

4、砂鍋放水，放料酒和精鹽攪拌均勻，放入烏雞

5、放入紅棗桂圓，蔥姜，煲三小時(shí)到五小時(shí)，出鍋放枸杞子

烏雞的服用注意事項(xiàng)有哪些？

1、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。

2、雞肉性溫，助火，肝陽(yáng)上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。

3、動(dòng)脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。

4、感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。

5、服用鐵制劑時(shí)不宜食用。

6、烏雞中豐富的蛋白質(zhì)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應(yīng)該禁食。