轉基因食品是指利用分子生物學手段，將某些生物的基因轉移到其他生物物種上，使之出現(xiàn)原物種不具有的新特征的食品種類。轉基因食品分為植物性轉基因食品和動物性轉基因食品兩大種類。

　　常見的轉基因食品有哪些?

　　目前常見的植物性轉基因食品有番茄、馬鈴暮、甜菜、黃瓜、朗蘿F、油菜、大豆、玉米、小麥、水稻、花生、蘋果、葡萄、甜橙等，動物性轉基因食品有雞、魚、牛、羊等。轉基因食品的優(yōu)點是產(chǎn)量高、生命力強、抗病力強、營養(yǎng)豐富。比如由中國農(nóng)業(yè)科學院研制出的乙肝疫苗番茄，1g番茄含有2“8乙肝疫苗蛋白，只要吃幾次這種番茄，就能使人體產(chǎn)生乙肝抗體，具有乙肝免疫力。

　　從1983年全世界第一例轉基因食品在美國培育成功后，轉基因食品在全世界的發(fā)展非常迅猛。目前全球轉基因作物的種植面積已經(jīng)達到6×I o'k;‘以上，全球有16個國家的600多萬農(nóng)民以種植轉基因作物為生。美國是世界上最大的轉基因作物國家，轉基因食品有4000多種，60%以上的加工食品為轉基因食品。我國為僅次于美國、阿根廷、加拿大的第四大轉基因農(nóng)作物國家。

　　怎樣辨別轉基因食品

　　進口水果的標簽。一般來說，在標簽的最下方一般印有出口國的名稱，中間的英文字母標明水果的名稱，最上方的英文字母標識的是出口企業(yè)的名稱。在每個標簽的中間一般有4位阿拉伯數(shù)字：3字開頭的表示是噴過農(nóng)藥。4字開頭的表示是轉基因水果;5字開頭的表示是雜交水果。

　　(1)超市購買食品時一定要上心，先查是否有轉基因標注。根據(jù)《農(nóng)業(yè)轉基因生物標識管理辦法》，轉基因食品應有標注。但這些標注怕見人，小到只有1.8毫米高，而且躲在最不顯眼處，仔細查總是可以查到的。

　　(2)超市西紅柿、木瓜大部份是轉基因，堅決不買。從安全和質量上說，個體農(nóng)販水果類食品要比超市好得多。特別不要迷信外資超市，那里的東西好看而

　　不好吃，壞的、假的太多。

　　(3)玉米使用轉基因最早、最廣、最多，購買任何玉米食品均要慎之又慎，哪怕超市賣的玉米窩窩頭。

　　(4)轉基因小麥籽粒色白透明發(fā)亮，全角質，屬硬質強筋優(yōu)質面包小麥品種，特優(yōu)轉基因9506小麥2008年在安徽面世，面粉中還有漂白劑、滑石粉混在里面，就更難識別。

　　(5)水稻轉基因中國偷偷搞了好幾年，少數(shù)流入市場，特別要警惕又長又瘦又亮的大米。東北大米目前無轉基因，暫可放心，一定要看外包裝袋，如黑龍江、吉林和遼寧的米業(yè)，東北米是粳米，短圓粒型、這與湖北、湖南一帶種植的轉基因水稻(如BT汕優(yōu)63)中長粒型有本質的區(qū)別、容易識別。另外，泰國禁止轉基因，其米無問題。

　　(6)小米、燕麥、蕎麥、高梁均屬小宗糧食作物，還來不及去轉基因?；ㄉ俏覈毺禺a(chǎn)品，暫無轉基因，紅薯也未轉基因。