維生素B包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸等。這些B族維生素是推動(dòng)體內(nèi)代謝，把糖、脂肪、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化成熱量時(shí)不可缺少的物質(zhì)。如果缺少維生素B，則細(xì)胞功能馬上降低，引起代謝障礙，這時(shí)人體會(huì)出現(xiàn)怠滯和食欲不振。相反喝酒過多等導(dǎo)致肝臟損害，在許多場(chǎng)合下是和維生素B缺乏癥并行的。

　　維生素B族成員的有哪些

　　維生素B1：又叫抗神經(jīng)炎素，有助于改善腳氣病和帶狀皰疹;我們攝入熱量越多，需要的B1越多，因?yàn)樗軒椭妓衔锏南瑥亩鵀槲覀兲峁┳銐虻哪芰?。B1也有助于改善精神狀況，精神經(jīng)常處于緊張狀態(tài)的人尤其需要它。

　　維生素B2：幫助消除口腔、唇、舌的炎癥;促使毛發(fā)、皮膚、指甲正常生長(zhǎng);與B6一起還有助于緩解疲勞及提神醒腦。

　　維生素B6：維生素B6在蛋白質(zhì)的代謝過程中起調(diào)控作用，它有助于能量的產(chǎn)生，讓人感覺精力充沛，被稱為提神營(yíng)養(yǎng)素。B6缺乏往往與其他B族維生素缺乏伴隨，其癥狀與B2缺乏有相似性，也是一些炎癥的表現(xiàn)，兒童受的影響可能較大，表現(xiàn)為煩躁、肌肉抽搐、驚厥等癥狀。

　　煙酸：煙酸有助于促進(jìn)消化系統(tǒng)健康，改善腸胃功能障礙和腹瀉;有助于降低血液中膽固醇和甘油三酯水平;醫(yī)學(xué)上還用于改善口腔炎，防止口臭。

　　維生素B12：促進(jìn)血紅細(xì)胞形成和再生，減少惡性貧血;可以消除煩躁，幫助集中注意力和增強(qiáng)記憶力;有助于兒童生長(zhǎng)發(fā)育，增進(jìn)食欲。

　　葉酸：是一種重要的維生素，它與B12一起有利于血紅細(xì)胞形成，減少貧血。孕婦缺乏葉酸會(huì)導(dǎo)致胎兒的脊柱裂和無腦畸形。此外，葉酸還有助于保持血液正常的同型半胱氨酸水平(衡量心臟病的重要指標(biāo))，減少心臟病的發(fā)生。

　　泛酸：又叫抗壓維生素，因?yàn)樗兄谀I上腺素(幫助人體應(yīng)對(duì)緊急情況的激素)的產(chǎn)生，從而有效緩解壓力和疲勞。泛酸與維生素C一起食用，還有助于保持肌膚活力，加快傷口愈合。

　　維生素B族的作用

　　維生素B族有十二種以上，被世界一致公認(rèn)的有九種，全是水溶性維生素，在體內(nèi)滯留的時(shí)間只有數(shù)小時(shí)，必須每天補(bǔ)充。B族是所有人體組織比不可少的營(yíng)養(yǎng)素，是食物釋放能量的關(guān)鍵。全是輔酶，參與體內(nèi)糖、蛋白質(zhì)和脂肪的代謝，因此被列為一個(gè)家族。

　　所有的維生素B必須同時(shí)發(fā)揮作用，稱為VB的融合作用。單獨(dú)攝入某種VB，由于細(xì)胞的活動(dòng)增加，從而使對(duì)其它VB的需求跟著增加，所以各種VB的作用是相輔相成的，所謂“木桶原理”。羅杰.威廉博士指出，所有細(xì)胞對(duì)VB的需求完全相同。