8杯水理論原來只是個(gè)隨想

　　在8杯水的說法興起之前的上世紀(jì)70年代，美國人每日平均喝各種飲料合共1696毫升，而8杯水說法興起后的90年代，這個(gè)數(shù)值暴漲到2188毫升，約每天多喝了兩杯。很多人每天帶著水杯、水瓶出門，不時(shí)主動喝上一兩口，其實(shí)壓根沒有感到口渴。

　　健康人在溫度適宜、運(yùn)動量不大的情況下，需要每天強(qiáng)迫自己喝8杯水嗎？美國達(dá)特茅斯醫(yī)學(xué)院腎臟生理專家海因茨·瓦爾汀教授對8杯水的說法進(jìn)行考證，發(fā)現(xiàn)這種說法最早可能是已故營養(yǎng)學(xué)家弗雷德里克·斯塔爾在一本著作里提出的，說一般成人每24小時(shí)需要喝6~8杯水，喝咖啡、茶、牛奶、軟飲、啤酒也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。但是書中沒說這有什么科學(xué)實(shí)驗(yàn)的依據(jù)，只是一句隨想。

　　尿液顏色深淺與脫水關(guān)系不大

　　有一種觀點(diǎn)認(rèn)為，等到口渴才喝水，身體早已脫水。瓦爾汀檢索了大量關(guān)于口渴的科研文獻(xiàn)，沒有發(fā)現(xiàn)這個(gè)結(jié)論。他表示，人體血漿滲透濃度上升不到2%或超過294mosmol/kgH2O時(shí)就會引起渴感，而開始脫水時(shí)的血漿滲透濃度至少要上升5%或達(dá)到302mosmol/kgH2O。人體是進(jìn)化出來的精密產(chǎn)品，能通過血漿滲透壓以及抗利尿激素的機(jī)制對體內(nèi)水量進(jìn)行快速、靈敏而精確的調(diào)節(jié)，難以想象存在一個(gè)慢性缺水的缺陷，需要通過強(qiáng)制飲水來彌補(bǔ)。

　　專家認(rèn)為，健康人沒有不知不覺脫水的問題，但老年人補(bǔ)充水分的意識低下，容易因脫水而引起疾病加重，例如容易長結(jié)石，需要有意識喝水。

　　又有一種說法稱，尿色深意味著脫水。瓦爾汀介紹，尿液顏色的深淺與尿量呈反方向的變化，即使尿液很濃很深，人體血漿滲透壓濃度仍未達(dá)到脫水的水平。因此，上述說法在大多數(shù)情況之下是危言聳聽。

　　喝多了其實(shí)也有風(fēng)險(xiǎn)

　　瓦爾汀提醒，尿崩癥患者在用藥物治療期間多喝水可出現(xiàn)嚴(yán)重的水中毒，甚至導(dǎo)致死亡。如果飲用水受到污染，含有過多的化學(xué)物質(zhì)（如致癌物質(zhì)）、病菌等，大量喝水意味著增加了危險(xiǎn)。喝瓶裝水的人還增加了生活開支，而排尿次數(shù)的增加也造成了生活的不便。當(dāng)人們沒喝夠8杯的時(shí)候，心里還會感到不必要的內(nèi)疚。

　　究竟得喝多少杯？

　　每個(gè)人所需要的水都不一樣，喝多了不但無益健康，還會造成腎臟的負(fù)擔(dān)。人體攝取的水分除了經(jīng)由排汗或呼吸時(shí)排出外，仍需經(jīng)由腎臟來代謝，如果水喝得太多，腎臟排水量增加，會增加腎臟的負(fù)擔(dān)，易讓腎臟功能衰竭，反而易影響腎臟的健康；而且，體內(nèi)的電解質(zhì)會因?yàn)楸惶嗟乃♂?，引發(fā)電解質(zhì)不平衡的危險(xiǎn)。

　　很多人只注意喝水的量，卻忽略了在日常飲食中也會攝取水分，比如每餐吃的食物、水果、飲料都帶有水分，三餐至少占了500毫升；因此，每天喝的水必須低于1600到1950毫升，否則就會飲水過量，腎臟病或心臟病患者甚至需要限水，以免危及生命。