許多人對平衡飲食存在誤解，有的人因為懼怕血糖升高，過于嚴格的控制飲食，甚至厭食、營養(yǎng)不良、有的患者僅控制主食而對于肉食、零食完全不加以控制，這些做法都是不可取的。那么，究竟怎樣“吃”才算合理呢？每天，我們都需要從食物中獲取人體需要的各種營養(yǎng)，人體必需的營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和水，各種營養(yǎng)素的供給必須足夠并且平衡才能滿足人體的正常生理需要、維持人體健康。因此，既要保障每天的能量攝入，同時，又要控制總的熱量，即通過平衡飲食達到體重控制的目的。

平衡血糖的飲食方法

 糖尿病患者掌握好以下飲食方法，可以避免血糖波動，平穩(wěn)降糖：

1、 定量攝入

1） 根據(jù)全天需要攝入的總熱量均衡分配，計算好所需食物的量；

2） 購買食物秤、計量油壺、計量鹽壺，定量攝入食物，避免過量。

2、 食物種類搭配

1） 主食選擇粗細搭配，比例1：1或1：2，每餐不超過2兩；

2） 烹調(diào)油每日不超過25g;

3） 每天食用100g左右瘦肉，優(yōu)選魚肉，每天喝鮮奶1袋（250g）；

4） 每天吃綠色蔬菜500克左右。

3、 少吃多餐，避免暴飲暴食

在保持每天總熱量不變的基礎(chǔ)上，可以每3-4小時進餐一次，均衡分配熱量。

4、 調(diào)整進食順序

1） 先吃蛋白質(zhì)類和蔬菜類，增加飽腹感，減少淀粉類主食的攝入；

2） 然后進食五谷雜糧做成的主食，粗糧在胃里消化的時間長，對血糖的影響較慢。

如果你的血糖水平經(jīng)常處于大幅度波動的狀態(tài)，就需要對其進行嚴格管理。血糖的劇烈波動會讓人感覺不舒服。即使你沒有意識到這種情況，它仍然會增加心、腦、腎等臟器的損壞。其實，通過對生活方式和飲食進行一些簡單而具體的調(diào)整，血糖水平就會得到很好的控制。

1、每天吃點堅果

杏仁、核桃和開心果含有健康的脂肪，它們能減緩人體對糖分的吸收過程。然而，對食用的堅果數(shù)量也要嚴格限制，因為即使是健康的脂肪也含有熱量。6個杏仁或兩個山核桃所含的熱量等同于一茶匙黃油。

2、食用全粒谷物

燕麥、麩皮、大麥和黑麥是含有β-葡聚糖的高膳食纖維食物，這種可溶性膳食纖維能夠增加胃排空的時間，有助于避免血糖發(fā)生波動。

3、多吃新鮮蔬菜

富含膳食纖維的非淀粉類蔬菜，如花椰菜、黃瓜和胡蘿卜有助于防止血糖水平激增，同時能為人體提供必要的營養(yǎng)元素。

4、用肉桂作調(diào)料

肉桂不是一種簡單的調(diào)料，2013年發(fā)表在《家庭醫(yī)學(xué)年報》上的一項研究表明，食用肉桂與空腹血糖水平明顯降低之間存在著相關(guān)性。這是因為肉桂能刺激胰腺分泌出更多的胰島素。

5、適當(dāng)喝醋

2012年的一項研究表明，醋能夠延緩人體對糖分的吸收。大約57克的醋就能改善空腹血糖水平和提高胰島素的敏感性。2型糖尿病患者每餐時食用一湯匙即可，但有胃病的人最好不要盲目喝。

6、不要錯過任何一頓飯

將熱量攝入均勻地分布在一天內(nèi)的飲食中是非常重要的，尤其是不能錯過早餐；午餐或晚餐如果攝入過多的食物會導(dǎo)致血糖水平大幅波動。一日三餐以外再加上兩頓有營養(yǎng)的加餐，有助于血糖水平保持穩(wěn)定。

7、不要空腹飲酒

空腹飲酒會導(dǎo)致血糖水平在24小時后迅速下降。原則上，不建議糖尿病患者飲酒，如果實在推不掉，糖尿病患者在適量飲酒前一定要吃些東西。

8、提前計劃

對意外發(fā)生的事情要做好預(yù)測，隨身攜帶一些健康食品，防止血糖降得過低。建議糖友攜帶谷物棒或能快速起效的葡萄糖片。